Składniki

• 1 kg różnych ryb
• 2 średnie cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1  czerwona papryka
• 2 pomidory
• 3 małe papryczki habanero
• 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
• 3 liście laurowe
• gałązka rozmarynu i tymianku
• sól, pieprz
• natka pietruszki, plasterki cytryny
• kilka łyżek oleju

Przygotowanie

1. Ryby wypatroszyć, usunąć skrzela i oczy, pokroić w dzwonka
2. Cebulę pokroić w piórka, czosnek w drobniutkie plasterki, pomidory w kostkę
3. Czerwona paprykę pokroić w wąskie paski ok 2cm, ostre papryczki w cieniutkie paseczki ok 1 cm
4. Na oleju zeszklić cebulę i czosnek, dodać papryki i chwilę podsmażyć
5. Na warzywach ułożyć ryby razem z obciętymi głowami, zalać wrzątkiem
6. Gotować ok. 20 minut, dodając liść laurowy, paprykę w proszku, gałązki rozmarynu i tymianku
7. Pod koniec gotowania do garnka wrzucić pomidory
8. Rybie głowy wyjmujemy, z kawałków ryby usuwamy ości, kawałki mięsa wkładamy z powrotem do zupy
9. Podajemy z odrobiną natki pietruszki i cytryny, można dodać makaron nitki.