Składniki

• 1 średniej wielkości cebula
• 50 dkg wątróbek drobiowych
• 25 dkg pieczarek
• 1 szklanka bulionu
• sól, pieprz, ząbek czosnku, przyprawy
• 1 łyżka masła
• natka pietruszki do przybrania
• mąka na panierkę, olej do smażenia

Przygotowanie

1. Pokrojoną w paski wątróbkę obtaczamy w mące i smażymy na złoto
2. Na maśle podsmażamy cebulę
3. Dorzucamy na patelnię pokrojone pieczarki i podduszamy
4. Do wątróbki, pieczarek i cebuli dolewamy bulion, dodajemy wyciśnięty czosnek i przyprawy
5. Gotujemy na małym ogniu ok, 15 minut
6. Na patelni przygotowujemy zasmażkę z mąki i masła, przysmażoną na lekko brązowo
7. Wlewamy zasmażkę do gulaszu, chwilę gotujemy aż będzie gęsty
8. Podajemy z posiekaną natką pietruszki