Składniki

• 2 kg ogórków gruntowych
• 4 łyżeczki chilli
• 2 główki (nie ząbki!) czosnku
• 3 łyżki soli
• 0,5 szklanki octu
• 1 kg cukru
• 8 łyżek oleju

Przygotowanie

1. Ogórki myjemy i kroimy wzdłuż na pół
2. Pokrojone ogórki układamy warstwami w misce lub garnku, przesypując każdą warstwę solą
3. Odstawiamy na ok. 6 godzin
4. Czosnek kroimy w plasterki
5. Odlewamy z naczynia z ogórkami powstały sok i mieszamy ogórki z czosnkiem oraz chilli
6. Odstawiamy na ok. 6 godzin
7. Z octu, cukru i oleju zagotowujemy zalewę
8. Ogórki wraz z czosnkiem umieszczamy dość ciasno w słoikach, zalewamy gorącą zalewą i odstawiamy do góry dnem
9. Można zapasteryzować ok 10 minut